Sparassis crispa Fruchtkörper Merkmale – Krause Glucke

Der spektakuläre Fruchtkörper der Krausen Glucke Sparassis crispa erinnert an einen üppigen Blumenkohl oder ein Schwamm aus vielfach gekräuselten, flachen Ästen. Er geht aus einem kräftigen Strunk hervor, der unterirdisch mit Totholz oder einer Baumwurzel – meist von Kiefern oder anderen Nadelbäumen – verbunden ist. Mit einem Durchmesser von 30 cm und mehr erreicht dieser Pilz beachtliche Ausmaße und kann mehrere Kilogramm auf die Waage bringen. Die Art ist auch unter dem volkstümlichen Namen Fette Henne bekannt und gilt als geschätzter Speisepilz, solange der Fruchtkörper noch jung und hell gefärbt ist.