Schwanenblume – Pionierpflanze auf Schlammböden

Die Schwanenblume ist eine beeindruckende Pionierpflanze, die Schlammböden an Ufern und in Flachwasserzonen besiedelt. Die Art treibt jedes Jahr aus unterirdischen Rhizomen neu aus – ein bewährtes Überwinterungsorgan, das der Pflanze auch unter widrigen Bedingungen Ausdauer verleiht. Bemerkenswert: Die stärkereichen Rhizome sind essbar und werden in Teilen Asiens zu Mehl verarbeitet. Butomus umbellatus bildet oft ausgedehnte, zusammenhängende Bestände und ist mit seinen zarten rosafarbenen Doldenblüten auch optisch ein Hingucker. Die Art ist außerdem unter den Namen Wasserviole und Wasserliesch bekannt.