Hohe Morchel oder Köstliche Morchel: Fruchtkörper Merkmale

Der Hut der Hohen Morchel ist vollständig von der sporenbildenden Fruchtschicht, dem Hymenium, bedeckt – ein markantes Merkmal dieser begehrten Speisepilzart. Die charakteristischen wabenartigen Vertiefungen auf der Hutoberfläche sind dabei weit mehr als nur ein optisches Highlight: Sie vergrößern die Oberfläche erheblich und steigern so die Anzahl der produzierten Sporen deutlich. Die Fruchtkörper erscheinen im Frühjahr, meist zwischen März und Mai, bevorzugt in Auwäldern, Gärten und an Waldrändern. Die Art ist auch unter den Namen Köstliche Morchel oder Spitzmorchel bekannt und gilt als einer der wertvollsten Speisepilze Europas – roh jedoch ist sie giftig und muss stets erhitzt werden.