Hohe Morchel oder Köstliche Morchel: Fruchtkörper Merkmale

Der Hut der Hohen Morchel ist vollständig von der sporenbildenden Fruchtschicht, dem Hymenium, bedeckt – ein markantes Merkmal dieser begehrten Speisepilzart. Die charakteristischen wabenartigen Vertiefungen auf der Hutoberfläche vergrößern die Oberfläche der Fruchtschicht und bieten damit die für die Sporenbildung erforderliche Oberfläche. Die Fruchtkörper erscheinen im Frühjahr, meist zwischen März und Mai, bevorzugt in Auwäldern, Gärten und an Waldrändern. Die Art ist auch unter den Namen Köstliche Morchel oder Spitzmorchel bekannt und gilt als einer der wertvollsten Speisepilze Europas – roh sollte sie nicht verzehrt werden und muss vor dem Verzehr ausreichend erhitzt werden.