Frühjahrslorchel (Gyromitra esculenta)

Gyromitra esculenta wächst an Holzverarbeitungsplätzen oder auf Rindenmulch

Name

Familie

Discinaceae

Merkmale

Die Frühjahrslorchel besitzt einen unregelmäßig gelappten, hirnartig gewundenen Hut, der an eine Morchel erinnert, sich von ihr aber deutlich unterscheidet. Die Hutfarbe variiert von rotbraun bis dunkelbraun, die Oberfläche ist faltig-wellig und stark zerklüftet. Der Stiel ist weißlich bis cremefarbig, kurz, dicklich und innen gekammert. Die Fruchtkörper erreichen Hutdurchmesser von 5 bis 15 Zentimetern.

Standort und Verbreitung

Gyromitra esculenta wächst von März bis Mai und bevorzugt sandige Nadelwälder, Wegränder sowie Gärten. Die Art tritt auch an Holzverarbeitungsplätzen und auf Rindenmulch auf. Sie besiedelt nährstoffarme Böden und ist in weiten Teilen Europas sowie Nordamerikas verbreitet, mit Schwerpunkt in borealen und montanen Nadelwaldgebieten.

Besonderheiten

Trotz des Artnamens esculenta, was essbar bedeutet, ist die Frühjahrslorchel hochgiftig. Sie enthält Gyromitrin, das im Körper zu dem Giftstoff Monomethylhydrazin abgebaut wird und zu schweren Vergiftungen mit Leber- und Nierenschäden führen kann. Auch das Kochen oder Trocknen reduziert das Gift nicht zuverlässig. Verwechslungen mit der echten Speisemorchel sind möglich und gefährlich. In einigen Regionen Osteuropas wurde die Lorchel traditionell nach aufwendiger Zubereitung gegessen, was jedoch als lebensgefährlich gilt und strikt abzulehnen ist. Die Art steht in Deutschland auf der Vorwarnliste der Roten Liste.