Stäublings-Schleimpilz als Nahrungsmittel

Der Stäublings-Schleimpilz ist nicht selten und in geeigneten Lebensräumen weit verbreitet. Er wächst bevorzugt auf totem Holz und bildet auffällige, weißliche bis cremefarbene Fruchtkörper, sogenannte Aethalien, die oft flächig über die Unterlage fließen. Was viele nicht wissen: Manche Schleimpilze landen tatsächlich auf dem Teller. In der mexikanischen Region Veracruz werden die Aethalien des Stäublings-Schleimpilzes gegrillt und gelten dort als echte Delikatesse – ein bemerkenswertes Beispiel dafür, wie vielfältig die kulinarische Nutzung von Pilzen weltweit sein kann.