Flammulina velutipes - Samtfußrübling als Speisepilz

Der Samtfußrübling Flammulina velutipes ist ein beliebter Speisepilz mit honigbraunem Hut und charakteristisch samtartigem, dunkelbraunem Stiel. In Ostasien wird die nahe verwandte Art Flammulina filiformis im großen Stil kultiviert und unter dem Namen Enoki vermarktet – die kultivierten Fruchtkörper sind dabei auffallend hell und zierlich.